День здорового питания

Включайте брокколи в рацион!

Брокколи — разновидность капусты, которая происходит из Средиземноморья. Её название итальянского происхождения и переводится как «ветка, молодой побег». В пищу употребляют не листья, а нераскрывшиеся соцветия.

Полезные свойства брокколи:

Профилактика онкологических заболеваний. В брокколи содержится глюкорафанин — предшественник сульфорафана. Это вещество обладает антиоксидантными свойствами, может препятствовать образованию раковых клеток и замедлять рост опухолей. Исследования показывают, что сульфорафан эффективен в борьбе с раком толстой кишки, мочевого пузыря, простаты и молочной железы.

Поддержка сердечно-сосудистой системы. Брокколи укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина и кровяного давления благодаря калию, магнию и сульфорафану. Это уменьшает риск инфаркта и инсульта.

Улучшение пищеварения. Овощ богат клетчаткой, которая нормализует работу кишечника, предотвращает запоры и улучшает микрофлору. Магний и витамины в составе регулируют кислотность, что способствует правильному перевариванию пищи.

Укрепление костей и суставов. В брокколи много кальция, фосфора и витамина K, которые участвуют в формировании костной ткани и профилактике остеопороза. Серные соединения в составе блокируют фермент, вызывающий разрушение хряща, а сульфорафан тормозит молекулы, провоцирующие воспаление суставов. Это замедляет развитие остеоартрита.

Поддержка иммунитета. Антиоксиданты (бета-каротин, витамин C, сульфорафан) помогают восстанавливать повреждённые клетки и усиливают защиту от болезней и вирусов. Витамин C также способствует усвоению железа из растительных продуктов.

Улучшение зрения. Брокколи — один из лучших источников лютеина, который защищает глаза от макулярной дегенерации и катаракты. Вместе с зеаксантином он также нейтрализует негативное влияние ультрафиолетового излучения.

Детоксикация. Глюкорафанин, глюконастурцин и глюкобрассцин участвуют в выведении из организма токсинов, ионов тяжёлых металлов и свободных радикалов.

Польза для мозга. Витамин K, лютеин, бета-каротин и сульфорафан защищают от возрастного снижения когнитивных функций и поддерживают целостность нервной ткани.